Memoria Viva: Cocinas Tradicionales – Temporada 3
24 Recursos en esta coleccion
Ciencias sociales
Descripción
La colección “Memoria Viva: Cocinas Tradicionales” contiene 24 capítulos con los cuales la comunidad educativa podrá realizar un recorrido gastronómico por diversas regiones del País e identificar platos declarados patrimonio culinario de Colombia. Este viaje por diez regiones del país reconstruye, desde la memoria y el territorio, los sabores que nos identifican y con los que nos identificamos. Cocineros, campesinos, vendedores y hasta pescadores de Cundinamarca, Tolima, Caribe, Antioquia, Eje Cafetero, Nariño, Amazonas, Orinoquía, Boyacá, Valle y Cauca relatan la tradición y muestran la importancia de salvaguardar, transmitir y difundir el patrimonio culinario de Colombia. Esta serie se publica en el catálogo de contenidos de “REDAprende” como parte de la alianza entre el Ministerio de Educación Nacional y el Ministerio de Cultura, para promover el enfoque STEM+A en adolescentes y jóvenes. Aquí encontrarás la serie documental “Memoria Viva: Cocinas Tradicionales”, en un total de 24 capítulos con una duración máxima de 7 minutos.
Palabras clave
Ciencias sociales STEM STEM+A arte educación secundaria educación media educación superior comunidad series memoria viva cocina tradicional comida patrimonio culinario de Colombia territorio gastronomía
Listado de los 24 recursos
Memoria Viva.Cocinas Tradicionales.Temporada 3. Capítulo 11. Garullas y Almojábanas
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Ciencias naturales y educación ambiental
Este capítulo hace parte de la colección 'Memoria Viva. Cocinas Tradicionales' temporada 3. Las garullas y las almojábanas representan la idiosincrasia del pueblo Soachuno, municipio cercano a Bogotá; legado que se ha conservado con los años.
Memoria Viva.Cocinas Tradicionales.Temporada 3. Capítulo 12. Lechona
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Ciencias naturales y educación ambiental
Este capítulo hace parte de la colección 'Memoria Viva. Cocinas Tradicionales' temporada 3. En varios departamentos de Colombia se acostumbra a comer lechona como plato principal en las fiestas y en los eventos especiales de los hogares; este plat...
Memoria Viva.Cocinas Tradicionales.Temporada 3. Capítulo 13. Leticia Cocina Natural
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Ciencias naturales y educación ambiental
Este capítulo hace parte de la colección 'Memoria Viva. Cocinas Tradicionales' temporada 3. Viaja al pulmón del mundo, el Amazonas, para conocer cuáles son las tradiciones gastronómicas de esta región colombiana.
Memoria Viva.Cocinas Tradicionales.Temporada 3. Capítulo 14. Maiz
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Ciencias naturales y educación ambiental
Este capítulo hace parte de la colección 'Memoria Viva. Cocinas Tradicionales' temporada 3. En los sectores urbanos hay lugares donde el campo vive, estas son las plazas de mercado, baluarte cultural donde se expresa la idiosincrasia de los pueblos.
Memoria Viva.Cocinas Tradicionales.Temporada 3. Capítulo 15. Pescado Amazonas
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Ciencias naturales y educación ambiental
Este capítulo hace parte de la colección 'Memoria Viva. Cocinas Tradicionales' temporada 3. En este capítulo veremos la importancia de la pesca en el Amazonas, una de las principales fuentes económicas de la región; que por la explotación excesiva...
Memoria Viva.Cocinas Tradicionales.Temporada 3. Capítulo 16. Plato Indio
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Ciencias naturales y educación ambiental
Este capítulo hace parte de la colección 'Memoria Viva. Cocinas Tradicionales' temporada 3. La cocina tradicional es un arte que también sufre el riesgo de desaparecer por muchas razones; es el caso de los Indios, un plato típico de Sotaquirá que ...
Memoria Viva.Cocinas Tradicionales.Temporada 3. Capítulo 17. Tamal
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Ciencias naturales y educación ambiental
Este capítulo hace parte de la colección 'Memoria Viva. Cocinas Tradicionales' temporada 3. Cada región del país tienen entre sus platos típicos esta preparación insignia; ven a conocer una de las preparaciones más tradicionales de la gastronomía ...
Memoria Viva.Cocinas Tradicionales.Temporada 3. Capítulo 18. Tumaco Biodiversidad
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Ciencias naturales y educación ambiental
Este capítulo hace parte de la colección 'Memoria Viva. Cocinas Tradicionales' temporada 3. Esta tercera temporada de Memoria Viva cierra con un viaje por la biodiversidad gastronómica de Tumaco, territorio afrocolombiano al sur del pacífico colom...
Memoria Viva.Cocinas Tradicionales.Temporada 3. Capítulo 19. Tumaco Cartografía
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Ciencias naturales y educación ambiental
Este capítulo hace parte de la colección 'Memoria Viva. Cocinas Tradicionales' temporada 3. La cocina tradicional en Tumaco es una manera de conservar y transmitir las costumbres de sus habitantes; este capítulo es una ruta gastronómica y a su vez...
Memoria Viva.Cocinas Tradicionales.Temporada 3. Capítulo 20. Tumaco Martha Jácome
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Ciencias naturales y educación ambiental
Este capítulo hace parte de la colección 'Memoria Viva. Cocinas Tradicionales' temporada 3. Cada plato típico trae inmersa la experiencia de quien lo prepara, en este capítulo conoceremos a Martha Jácome, cocinera tradicional tumaqueña.