Afrocolombia (n°59) – Culinaria tradicional colombiana

Este recurso sonoro que hace parte de la colección “Señal Memoria: Identidad Afrocolombiana” pretende analizar, describir y contextualizar algunas prácticas relacionadas con la culinaria tradicional colombiana, a través de la recopilación de los testimonios recogidos por la fundación Colombiana de Investigaciones Folclóricas sobre el fuego y la alimentación, haciendo un recorrido gastronómico por las diferentes regiones del país. El recurso puede ser utilizado para del desarrollo de procesos transversales en los que se pretenda motivar el reconocimiento de la pluralidad, trabajando temáticas del área de Ciencias Sociales y fomentando las Competencias Ciudadanas.